Když se vydáte po stopách původu kávy doppio, skončíte ve slunné Itálii. Tedy v rodišti samotného espressa. A jak italské slovo „doppio“ napovídá, tahle káva je vlastně dvojitým espressem – nápojem, který si skalní milovníci kávy rádi dopřávají zejména po ránu.
Určitě se všichni shodneme, že bývají rána, na která běžná dávka kávy prostě nestačí. A co nezvládne espresso, na to si troufne espresso doppio.
Příprava kávy espresso doppio
V podstatě je to stejný postup, jako když chystáte espresso – ovšem s tou výjimkou, že použijete dvojnásobné množství kávy. To znamená, že na zhruba 60 ml vody dávkujete 14-20 gramů kávy.
Tipy pro kvalitní doppio
- Jestli chcete opravdu skvělé doppio, musíte věnovat pozornost hrubosti mletí kávy. Nejlepších výsledků dosáhnete při jemném mletí, díky němuž dojde k adekvátní extrakci kávy, zachování plné chuti i vůně.
- Ačkoliv dobu přípravy nejspíš neovlivníte, protože jednoduše závisí na nastavení vašeho přístroje na espresso, podle odborníků by se káva doppio měla připravovat zhruba 20-30 sekund. Svižnější tempo zapříčiní slabou a vodnatou kávu, pokud bude příprava naopak trvat dlouho, nejspíš vás nápoj zaskočí nadměrnou hořkostí.
Čas od času slýcháme otázku, jestli je možné připravit kávu doppio, i když nemáte přístroj na espresso. Inu, je to podobné, jako kdybyste chtěli mít anglický trávník bez sekačky a doufali, že vystačíte se srpem nebo kosou.
Každopádně zkuste uvařit dvojitou kávu v moka konvičce nebo french pressu, nikde není psáno, že nebudete spokojení. Ale typická doppio káva to prostě nebude.
Vyberte si u nás kvalitní kávu, mlýnek, kávovar, french press, moka konvičku, dripper, džezvu a další.Jaký typ kávy pro doppio doporučujeme? Samozřejmě záleží hodně na tom, jaká káva vám chutná. Ale nebojte se tmavšího stupně pražení a kávy se silnou, výraznou chutí.
A hlavně si pamatujte…
…když jedna káva nestačí, je tu ESPRESSO DOPPIO.
Cherry je vysoce kvalitní silná a intenzivní Robusta s lehce čokoládovou chutí, vyšší hořkostí typickou pro Robustu a také s vyšším obsahem kofeinu, který je až 2x vyšší oproti Arabice.
Cherry je vysoce kvalitní silná a intenzivní Robusta s lehce čokoládovou chutí, vyšší hořkostí typickou pro Robustu a také s vyšším obsahem kofeinu, který je až 2x vyšší oproti Arabice.
Silné aroma a bohatá chuť jde ruku v ruce s vyšším obsahem kofeinu. Káva obsahuje ruční výběr nepůlených zrn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Silné aroma a bohatá chuť jde ruku v ruce s vyšším obsahem kofeinu. Káva obsahuje ruční výběr nepůlených zrn (tzv. Culi) káv Arabica, Robusta, Chari a Catimor.
Unikátní směs 5 druhů Arabiky ze Střední a Jižní Ameriky doplněná kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní cremy.
Unikátní směs 5 druhů Arabiky ze Střední a Jižní Ameriky doplněná kvalitní robustou pro espresso plné chuti, síly a kvalitní cremy.
Brazílie je světová jednička v produkci a exportu mimořádně kvalitní zrnkové kávy. Vůbec nejznámější a nejoblíbenější je 100% Arabica Brazílie Santos.
Brazílie je světová jednička v produkci a exportu mimořádně kvalitní zrnkové kávy. Vůbec nejznámější a nejoblíbenější je 100% Arabica Brazílie Santos.
Nevíte jakou kávu odrůdy 100% arabica vybrat? Kupte si tento mix 4 různorodých balení po 250g a jako pozornost 10 % ceny ! Celkem 1kg pražené kávy.
Nevíte jakou kávu odrůdy 100% arabica vybrat? Kupte si tento mix 4 různorodých balení po 250g a jako pozornost 10 % ceny ! Celkem 1kg pražené kávy.
Indie Cherry, zrnková káva ROBUSTA
Trung Nguyen CREATIVE 4, káva mletá
Espresso směs Pura Vida, zrnková káva
Brazílie Santos, zrnková káva arabica
Arabica z celého světa - 1kg, výhodné balení!
-
Další metody přípravy kávy
- Příprava kávy ve french pressu
- Příprava kávy Cold brew (studená káva)
- Příprava kávy v moka konvici
- Příprava kávy v džezvě
- Příprava kávy ve Vacuum pot
- Příprava filtrované kávy
- Příprava kávy - Espresso - kompletní manuál
- Příprava kávy v Aeropressu
- Příprava zelené kávy s pražením
- Příprava vietnamské kávy
- Nápoje z espressa
- Příprava kávy v Chemexu
- Příprava yerba maté v kalabase
- Ledová káva - recepty na 6 způsobů
- Příchutě do kávy
- Příprava kávy flat white
- Příprava kávy frappé
- Příprava kávy batch brew
- Příprava kávy espresso tonic
- Příprava kávy cappuccino
- Příprava caffe latte
- Příprava latte macchiato
- Příprava espresso macchiato
- Příprava kávy ristretto
- Příprava kávy americano
- Příprava kávy lungo