Espresso směs Dejavu obsahuje 100% arabiky z Brazílie a Nikaraguii, které pražíme odděleně a mícháme v daném poměru až po upražení.
archimor z farmy El Progreso z nikaragujské oblasti Matagalpa. S bratry Chavarríovými, kteří jsou už čtvrtou generací kávových farmářů, spolupracujeme už od roku 2018 a na jejich přístupu je vidět respekt k tradici, ale i velká snaha a touha naučit se novým postupům a produkovat kávu špičkové kvality. Tato káva je středně tmavě pražená a v chuti vyniká sladká mléčná čokoláda s tóny anýzu, třtinového cukru a zralého černého rybízu.
Druhou kávou je káva z Brazílie od našeho přítele Paula Toleda vás překvapí chutí po kakau, lískovém oříšku a rozinkách. Mnohé taky může potěšit svou nízkou kyselostí. Kávu kupujeme přímo od farmáře Paula, se kterým rovněž spolupracujeme již několik let, díky čemuž vynecháme veškeré překupníky kávy a kávovým farmářům se tím nezkracuje zisk.
Brasil Olhos d’ Agua
Země původu: Brazílie Region: Alta Mogiana Producenti: rodina Paula Toleda Campos Nadmořská výška: 1 030 m n.m. Odrůda: žlutý catuai Zpracování: natural Stupeň pražení: střední Aroma: sladké kakao Chuť: kakao, lískový oříšek, rozinky Podchuť: rozinky Kyselost: nízká Tělo: plné, krémové
Nikaragua Norlan & Uriel Chavarría promytá
Země původu: Nikaragua Region: Matagalpa Producenti: bratři Norlan & Uriel Chavarría Farma: El Progreso Nadmořská výška: 1 050 m n.m. Druh: 100 % arabika Odrůda: Sarchimor Sběr: ruční Zpracování: promyté Stupeň pražení: středně tmavé Chuťový profil: sladká mléčná čokoláda, anýz, třtinový cukr, zralý černý rybíz Aroma: anýz, mléčná čokoláda Tělo: plné Kyselost: nízká, sladká Direct trade – mamacoffee direct
MamaCoffee
12398595592101799
980 ks
Parametry
Doporučená příprava
Espresso
Způsob zpracování
Promyté (washed)
Kyselost
střední
Stupeň pražení
střední
Kávovník
100% Arabica
Datum pražení
2024-10-01
Specifické reference
ean13
8595592101799
Reviews (2)
Rated 5.00 on the scale 1 - 5 based on 2 customer reviews
